课题负责人：徐建龙研究员，中国农科院作物科学所

本课题由中国农科院作物科学所徐建龙研究员主持，参加单位包括广西省农科院水稻所（负责富铁水稻品种繁种与选育）、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所（负责营养干预）和农业部谷物检测测试中心（负责样品铁含量检测）。项目执行时间为 2005.7- 2007.12 。

西南少数民族居住地是我国最贫困的地区之一，水稻是这一地区居民的主食。由于水稻含铁量在禾谷类作物中最低，因而铁缺乏引起的贫血现象在这一地区十分严重。铁等微量营养素缺乏不仅严重影响人体健康，而且严重阻碍了当地国民经济的发展。通过育种手段实现水稻自身微量营养素的富集是从根本上解决人类微量营养素缺乏症的一种可持续发展的有效途径。水稻种质资源存在铁含量的广泛变异，为利用遗传改良培育铁富集水稻新品种奠定了基础。本课题以广西壮族自治区巴马瑶族少数民族自治县为目标地区，通过引进国际水稻所育成的铁富集水稻新品种在该地区直接种植应用，同时利用全球水稻分子育种计划已筛选出的数百份对土壤铁高效利用的回交导入系和高铁供体的回交后代，从中筛选铁含量高、综合性状好并适应目标地区种植的新品种（系），并研究施肥、加工技术对提高籽粒铁含量效果的影响。采用营养干预方法， 选择地理、经济水平和生活方式基本相似的两个乡，每乡各选择一所中学进行基线调查，从中选择缺铁性贫血的学生设立干预组和对照组，利用铁富集稻米对目标人群进行营养干预，以血红蛋白含量为主要指标结合其它调查指标，分析项目实施前后目标地区人群的营养状况的变化情况，评价人体对富铁水稻的生物利用效果，以期为通过生物强化解决贫困人群铁营养缺乏带来的健康问题提供科学依据和应用实例。

研究进展

育成高铁含量品种“凤-香-丝-苗”，并已在目标地区广西巴马县种植。